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部门:食品科学与工程学院 撰稿人:食品科学与工程学院 发布日期:2019-12-03
11月29-30日,第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动在广州琶洲会展中心举行。来自广东省21个地市及香港、澳门名厨、选手云集,经过2天的比赛,我院参赛选手最终取得优异的成绩:18面点302班黄姗(中式面点新秀组第1名),18烹饪301班陈土宏(中式烹调新秀组第4名)。
第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动,是为全面贯彻习近平总书记关于粤港澳大湾区建设的重要论述和视察广东重要讲话精神,深入贯彻《粤港澳大湾区发展规划纲要》,由广东省人力资源和社会保障厅主办的重要活动。
在东莞市人力资源和社会保障局的牵头下,我院组织竞赛小组:陈锡泉老师(任总教练)、王道健老师(任中式烹调组教练)、黄楚韵(任中式面点组教练),经过选拔后确定了参赛选手。
竞赛小组赛前组织详细解读竞赛文件,按文件要求制定参赛作品,中式面点组:核桃包(指定品种)、粽子酥(指定水油皮)、牛肉叉烧酥(自选品种),中式烹调组:菜远炒鸽片(制定品种)、特色双味鱼(指定淡水鱼)、银丝藏珍汤(自选品种)。
我院选手黄姗比赛操作及作品
我院选手陈土宏比赛操作及作品展示
食品学院江燕英院长赴比赛现场为参赛选手加油打气
竞赛小组获奖合影留念
本次比赛在学院各部门的支持下,得以顺利开展,并取得可喜的成绩,离不开领导的关怀与各部门的协调配合,相信经过本次比赛,我院师生不仅收获了荣誉,也在比赛中与其他地区名厨、选手相互交流,相互比拼中受益匪浅,为日后的参赛积累宝贵的经验。
报道、摄影/王道健