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2019年11月25日上午，广东省技工院校世界技能大赛烘焙项目培训暨UIBC国际青年烘焙师师资培训班开班典礼在东莞市技师学院职教城校区多功能厅举行，东莞市技师学院继续教育学院负责人叶贵强主任，食品科学与工程学院院长江燕英，继续教育学院主任助理宋火旺，第44届世界技能大赛烘焙项目中国队专家组、教练组成员龙美容，2019年第一届世界面包大使(中国)青年精英赛决赛冠军及最佳艺术面包奖获得者、2019年第49届UIBC国际青年烘焙师大赛中国区选拔赛冠军及最佳艺术面包奖获得者王真娣以及来自广东省31所技工院校共43名专业骨干教师共同参加了开班仪式。

此次活动由广东省人力资源和社会保障厅技工教育管理处主办，东莞市技师学院承办，培训旨在帮助相关教师通过世界技能大赛烘焙项目培训，了解世界技能大赛烘焙项目，熟悉烘焙项目技术文件和比赛流程，掌握烘焙项目竞赛品种制作，提高骨干教师烘焙技术实操水平。

开班仪式上，学院继续教育学院院长叶贵强致欢迎辞，向各兄弟院校的教师们表示欢迎，他简要地介绍了学院的发展历程以及建设师资培训基地方面的经验，并希望学员们能够对我院的教育教学及其他工作积极建言献策，提出宝贵意见建议，以促进学院整体办学水平的提升。同时，他祝愿学员们能够坚持学用结合、学以致用，提升教学能力和教学水平。

本次培训为期5天，采取专题讲座、案例分析、实践操作、现场教学等多种培训形式，邀请了中国食品工业协会国家评委、中国台湾食品烘焙考评员专家、职华宝食品有限公司总经理王晨钟，第二十届全国焙烤职业技能竞赛裁判员、改革开放40年广东省烘焙行业杰出贡献人物、广东酒家集团利口福食品有限公司高级烘焙研发顾问欧阳兆熊，以及我院食品科学与工程学院龙美容老师、王真娣老师进行授课。

王真娣老师进行面包制作示范

龙美容老师进行面包制作示范

报道/廖雯桦；摄影/李强