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5月中下旬至6月中上旬的每个周日下午，你都会看到东莞市技师学院管理工程系13级旅游专业的学生带着大包小包的行李在等校巴。跟以往不同，他们可不是去参加什么会展见习，而是前往职教城东莞高训中心进行为期一周的吧台和咖啡培训课程。截止至6月5日，共有13导游101、13旅游201、13旅游301、13酒店101共96位学生参加了此次培训学习。在培训学习的一周里，学生安排在我院职教城校区学生公寓住宿，系里还安排每日至少一位教师在上课时间负责班级纪律及考勤。四周的学习期间，无事故发生、无不良出勤，学生学习热情高、学习积极性强，最终学有所成。

高训中心开设的本次培训课程，旨在以咖啡制作的系统教学为切入点，让旅游和酒店管理专业的学生开拓创新性思维，掌握咖啡服务的实操技能。学生们纷纷表示，在校期间得以在学习本专业课程之余，能接触其它领域的相关知识，这既能提升他们的动手能力，又增加了学习的趣味性，这深刻体现了管理工程系对学生们的厚爱与培养。

一周水吧课程主要包括咖啡品鉴、咖啡手冲理论与实操、浓缩咖啡萃取理论与实操、牛奶打发理论实操与拉花、饮品制作基础理论与实操、创意饮品制作六大模块。咖啡师们在培训过程中注重理论与实操并重，课程安排深入浅出，以小组为教学单位，强调学员间团体协作，杜绝了一般学生越学越迷茫，越学越无趣的现象，整个学习过程中，老师与学生和谐、积极，课堂氛围轻松愉快，趣味性强！同学们在喝到自己亲手制作的各式创意饮品、奶茶和咖啡，非常开心和满足！（图/文何玉莹）