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第六届HOTELEX明日之星厨师大赛-暨中国国家烹饪青年队选拔赛（华南赛区）于12月12至14日在广州保利世贸博览馆开赛。食品科学工程学院丁玄、张锐彬、谢锦玲三位老师带队前往参赛，最终我院学生卢蔼杰获得个人赛冠军金奖，团体赛季军银奖（姚雪欣、卢蔼杰、谢振），谢锦玲老师、学生陈俊校获个人赛银奖，入围全国总决赛。

我院学生上台领奖

本届比赛由中国烹饪协会认证，世界厨师联合会青年委员会主办。HOTELEX明日之星厨师大赛一直致力于为行业不断发掘、培养和打造世界级名厨。

我院获奖作品照片

此次参赛每支参赛队伍由1位领队和3位青年厨师组成，每队需要在180分钟内完成4人份的完整SetMenu，包括前菜、主菜与甜品，所有食材的加工、准备、烹调都必须在现场完成。作为高标准的赛事，评委非常重视选手的职业素养和专业能力，对菜品的质量要求也极其严格。

我院选手获奖及现场操作照片

在与各院校参赛选手的较量中，我院选手表现出众，高水平完成了教练团队所设计的各项菜品，良好的专业技能和职业素养得到了组委会专家的一致认可。

通过这次比赛，我们增长了备赛经验，了解了专业比赛的评价标准，见识到了校外行业内高水平的作品，也了解了自身存在的不足和问题。在今后的训练过程中将继续不断总结经验，补短板，不断学习，争取在以后获得更好的成绩。

报道、摄影/丁玄