我院作为《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》编写牵头校之一受邀出席教材首发式_媒体关注

我院作为《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》编写牵头校之一受邀出席教材首发式

部门：食品科学与工程学院撰稿人：食品科学与工程学院发布日期：2019-08-25

8月19日上午，我院师生赴广州受邀参加落实“粤菜师傅”工程，助推乡村振兴——《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》首发式，广东省人力资源和社会保障厅副厅长、南方出版传媒股份有限公司副总经理应中伟、广东科技出版社社长朱文清、广东省职业技术教研室副主任陈志刚、一众粤菜泰斗、粤点泰斗以及我院食品科学与工程学院院长江燕英等30多名师生出席了此次活动。

学院师生与嘉宾合影

广东省人力资源和社会保障厅副厅长

广东省人力资源和社会保障厅副厅长在会上指出，粤菜作为岭南文化的重要符号，历史文化底蕴深厚，产业规模宏大，是享誉海内外的代表。省委省政府推动“粤菜师傅”工程，支持和帮助城乡劳动者参加专业的培训，培训教材是培训课程的重要知识载体和依据，是提高培训有效性的重要保障。在各院校、餐饮企业、粤菜、粤点大师、出版社、省教研室、省人社厅的努力下，历时10个月编制了《粤菜师傅通用能力》等9本“粤菜师傅”工程培训教材，有效填补了我省粤菜师傅特色培训教材的空白。

我院作为培训教材《广府风味菜制作工艺》、《广式面点制作工艺》的编写牵头校，积极响应深入贯彻落实省委李希书记对“粤菜师傅”工程“工作有进展，扎实推进，久久为功”的批示相关精神，圆满完成了编写工作。